Чесночное масло-сливочное масло
Презентация
Как насчёт альтернативы сливочному маслу, которая произведёт революцию в ваших блюдах? Это одно из тех волшебств, которые происходят на кухне, когда несколько ингредиентов создают нечто необыкновенное. Я открою вам рецепт чесночного масла-масла – блестящего продукта. Это не масло, а густая эмульсия из оливкового масла первого отжима и чеснока, идеально подходящая для придания невероятной кремообразной консистенции ризотто и пасте, сохраняя при этом высокую усвояемость благодаря низкотемпературной варке. Секретный штрих, который сделает каждое блюдо незабываемым.
Ингредиенты:
- чеснок (1/3 банки)
- оливковое масло первого холодного отжима (2/3 банки)
Подготовка:
1 Очистите зубчики чеснока, разрежьте их пополам вдоль и удалите сердцевину, если она есть. 2 Поместите чеснок в стеклянную банку и залейте маслом до полного заполнения. 3 Готовьте чеснок на водяной бане при температуре около 50 °C в течение часа.
советовать
- Воздух : при смешивании старайтесь ввести в эмульсию как можно больше воздуха, это позволит добиться идеальной консистенции крема во время использования.
- Хранение : Вы можете хранить его в морозильной камере в течение нескольких недель, и он всегда будет готов к использованию.
Автор:
